Rohkost Avocado Mayonaisse

Ein Rezept

aus dem Hippokrates Health Institut

Bist du als Kind auch mit Ketchup & Mayonaisse aufgewachsen und hast ab und zu Lust diese zu genießen?

Warum auch nicht. Mit dem folgenden Rohkost-Rezept kannst du eine gesunde, leckere würzige Pflanzenmayonnaise herstellen. Diese Mayonnaise schmeckt  so lecker wie jede „normale“ Mayonnaise, die du kennst. Der einzige Unterschied: die Farbe ist nicht weiß, sondern eher hellgrün wegen der Avocado.

Dafür brauchst du kein schlechtes Gewissen mehr haben wegen der Kalorien bzw. wegen der Zutaten.

Auch auf Partys ist dies der perfekte Dip.

Die Zubereitung ist denkbar einfach:

ZUTATEN FÜR 1,5 TASSEN:

  • 2 Avocados
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1⁄2 TL Senfsamen
  • 1/4 TL Cayenne, optional
  • 1/4 Tasse natives Oliveöl (kaltgepresst in Rohkostqualität)
  • 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 TL Bragg Liquid Aminos oder Nama Shoyu, Tamari, rohe Soyasauce
  • 1/8 TL grünes Steviapulver oder 1/8 TL flüssiges Stevia Extrakt

Einfach alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer geben, gut mixen bis die Masse cremig ist. Du kannst die  Mayonnaise verwenden, z.B. als Dip für Gemüsesticks, als Aufstrich für Rohkost-Cracker oder als Salatdressing.

Ich liebe die Rohkost, denn sie bietet uns die absolute Vielfalt in gesunder Form 🙂

Bleib einfach gesund

Andreas

Bleib einfach gesund

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