Der Grünkohl gehört für mich gerade zur Winterzeit zu den gesündesten Lebensmittel der Welt. Er ist voller Vitamine, Mineralien & Chlorophyll und absolut winterfest.
Er ist ein Allrounder wie es ihn nur selten gibt.
Angefangen von Grünkohlchips über Grünkohl Salat mit Mango/Ananas yummyy bis hin zu unserem heutigen Rezept, dem Grünkohl Energy Smoothie.
Wir sind mitten in der Saison, und das ist der perfekte Zeitpunkt um mit dem Grünkohl zu experimentieren. Er ist im Vergleich zu Schwarzkohl etwas kräftiger und ein Smoothie gelingt super , wenn man verschiedenes Blattgrün wie z.B. Spinat mit dem Kohl kombiniert und ihn nicht ausschließlich verwendet. Postelein wäre eine weitere Möglichkeit, da es ihn gerade auf Wochenmärkten und in Bioläden gibt.
In Verbindung mit tropischen Früchten wie der Mango, ist das einfach Genuss pur, trotz des intensiven Grünkohls. Wahnsinn!
Wenn du lieber regionale Früchte nehmen magst geht das genauso, indem du einfach Lageräpfel vom Herbst verwendest, aber ab und zu muss es einfach eine Mango sein 😉
Der Grünkohl Energy Smoothie
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Zutaten
- 3-4 Blätter Grünkohl ohne Stängel
- 2 Handvoll Postelein oder Spinat
- 1/2 Bund Petersilie glatt
- 1 Mango reif
- 1 Scheibe Ananas 1-2 cm
- 2 Bananen klein
- 1 Kaki
- 1 Handvoll Granatäpfel optional aber schmeckt klasse
- 1/8 Zitrone mit Schale
- 1/2 Saft einer Zitrone
Zubereitung
- Zutaten reinigen und auf klein schneiden!
- Alles in den Mixer geben und bis zur vremigen Konsistenz mixen!
Dann langsam genießen und er schenkt dir seine ganze Energie!
Tip: Trinke den Smoothie optimalerweise innerhalb weniger Stunden, damit er noch möglichst viel Nährstoffe enthält.
