Sprossen & Keimlinge als Superfoods

Keimlinge – pure Lebenskraft 

 

Eigentlich müsste der hohe Anteil an wertvollen Mineralien, Vitaminen, Enzymen und Phytonährstoffen genug Gründe liefern, warum wir täglich die leicht verdaulichen Sprossen & Keimlinge zu uns nehmen sollten.

In nur wenigen Tagen Keimzeit, vervielfältigen die Sprossen ihren Gehalt an den in der Saat enthaltenen Vitaminen A, E und C sowie dem Vitamin-B-Komplex.

Trotzdem unterschätzen viele Menschen diese unscheinbaren Pflänzchen noch, sonst würden ja alle mehr davon essen.

Das was die Sprossen wirklich so besonders wertvoll macht, sind nicht nur die großen Mengen an Vitaminen, Mineralien & Enzymen, sondern  die Energie, die jedem Spross innewohnt und die wir auch als Lebenskraft bezeichnen.

Es ist ein wahres Wunder, was Sonne, Erde und Wasser vollbringen, wenn sie sich mit einem ruhenden Samen verbinden und ihn in eine kraftvolle und Leben spendende Sprosse verwandeln.

Willst du mehr Lebenskraft, dann solltest du dringend mehr rohe, energievolle Nahrung zu dir nehmen.

Vielen ist auch noch nicht bekannt, dass Sprossen eine hervorragende Proteinquelle darstellen.

Im Folgenden siehst du eine kleine Liste der Sprossen mit dem höchsten Eiweißgehalt:

 

 

 

 

 

 

 

 

Sprossen haben noch viele  andere Vorteile

welche sie auch für Krisenzeiten oder wenn man mal weniger Geld zur Verfügung hat, interessant machen.

Sprossen helfen überleben. Spros­sen kön­nen sogar als re­gel­rech­tes Sur­vi­val-Food be­zeich­net wer­den. Denn in Form von Keim­saa­ten sind sie her­vor­ra­gend mo­na­te- wenn nicht gar jah­re­lang la­ger­fä­hig. Sie be­nö­ti­gen wenig Platz, keine Küh­lung und kön­nen mit nichts als Was­ser in kur­zer Zeit ess­bar ge­macht wer­den.

Die meisten Keimsaaten haben eine Haltbarkeitsdauer über viele Jahre hinweg. Bei einer beständigen Temperatur von etwa 21 Grad Celsius können sie mindestens vier Jahre lang aufbewahrt werden und büssen dabei nichts von ihrer Keimfähigkeit ein.

Keimsaaten für Sprossen sind äusserst preisgünstig. Bedenkt man ausserdem die Tatsache, dass aus einer winzigen Menge Samen eine grosse Portion Gemüse entsteht, so sind Keimsaaten gleich doppelt preiswert.

Keimsaaten sind ferner winzig und brauchen deshalb nicht viel Platz für die Aufbewahrung. Gleichzeitig aber sind sie ausserordentlich ergiebig

Die Sprossen-Küche ist ferner unglaublich abwechslungsreich, da es Keimsaaten und somit auch Sprossen in einer schier endlosen Vielfalt gibt

Kaum ein Gemüse kann so leicht und so schnell angebaut werden wie Sprossen. Sie brauchen dazu keinen Garten, keine Terrasse, auch keinen Balkon, ja noch nicht einmal einen Blumentopf und auch keine Erde.

Alles was du für die Sprossenzucht brauchst, ist folgendes:

  • Ein Sprossenglas, meine Favoriten sind die zwei folgenden:

  • Ein gutes Buch über Sprossen ist das folgende:

 

Du findest aber genügend Informationen & Anleitungen zum Sprossenziehen im Internet.

Im Prinzip ist es ganz einfach, wenn du mit den bekanntesten Sprossen beginnst wie z.B. Alfalfa, Mungo, Radieschien usw.

Der Ablauf selbst ist kinderleicht:

In jedes Keimglas

füllt man einige Keimsaaten und gibt so viel Wasser hinzu, damit die Samen darin über Nacht quellen können.

Am nächsten Tag schüttet man das Wasser weg, spült die Samen (wenn kein Keimglas vorhanden ist, dann füllt man sie zum Spülen in das Sieb) und gibt sie dann ohne Wasser in die Keimgläser zurück. Täglich werden die keimenden Samen auf diese Weise zwei- bis dreimal gespült.

Im stehenden Wasser befinden sich die Samen also nur in der ersten Nacht. Anschliessend sind sie nur noch leicht mit Wasser benetzt, nämlich mit den Wasserrückständen, die nach dem Spülen an den Samen haften geblieben sind.

Viele Sprossen kann man bereits nach 24 Stunden essen, z. B. Mungbohnensprossen, Sonnenblumensprossen oder Getreidekeimlinge.

Einfache Sprossen für den Einstieg findest du z.B. hier:

 

Wer darauf verzichtet Sprossen zu ziehen, tut mir schon fast leid, denn es ist eines der besten Superfoods, welche wir auf dem Planeten haben.

Just do it

Bleib einfach gesund

Andreas

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