Rohkost-Gemüse-Chips selbstgemacht
- Zubereitungszeit
- Total
Zutaten für
- Gemüse nach Wahl (z.B. Grünkohl oder Wirsing, Süßkartoffeln, Karotten, Rote Beete, Zucchini, Pastinaken,…)
- Salz
- kaltgepresstes Öl (z.B. Oliven-, Sonnenblumenöl,…)
Sour Creme-Variante
- 2 EL Cashew-Mus
- Saft einer Zitrone
- 1 EL Hefeflocken
- Salz
Zubereitung
- Das Gemüse waschen und am Gemüsehobel (bzw. auf der Mandoline) in feine Scheiben hobeln. In eine Schüssel geben, etwas Öl dazu, würzen und gut vermischen.
- In der Dörre bei max. 42°C bzw. im Backrohr auf niedrigster Stufe trocknen (je nach Gemüsesorte 4-7h) bis knackige Chips entstanden sind.
- In einer Papiertüte aufbewahren.
Sour Creme Variante:
- Cashew-Mus mit Zitronensaft, Hefeflocken und etwas Salz verrühren und die Creme statt dem Öl mit den Gemüsescheiben gut vermischen. Wie oben trocknen.
