Rohköstliche Kokos Pralinen
Glaubst du gesunde Ernährung macht keinen Spaß?
haha……
Wenn du Kokos so liebst wie ich auch dann beweise ich dir dass es sogar noch besser schmeckt als die ungesunde Variante 😉
Zuckerfrei. Milchfrei. Glutenfrei. Sündig lecker und das Ganze ohne schlechtes Gewissen genießen, wie klingt das für dich
ZUTATEN
Für die Masse:
- 2 EL Kokosöl
- 3 EL Kokosmus
- 1 EL Cashewmus oder Mandelmus
- 2 TL Ahornsirup (alternativ: 2 TL Birkenzucker/Xylit)
- 2 EL Kokosraspeln
- 1 Prise Vanille, gemahlen
Für die Füllung und die äußere Schicht:
- 11 geschälte Mandeln
- 2 EL Kokosraspeln
ZUBEREITUNG
- Kokosöl, Kokosmus und Cashewmus in einer Schale gut vermengen. Das Kokosöl
und das Kokosmus sollten relativ weich sein – im Winter oder wenn die Produkte direkt aus dem Kühlschrank kommen, hilft es wenn man das Schälchen mit den Nussmusen auf die Heizung stellt und/oder im Backofen bei 50 Grad langsam erwärmt. - Vanille und Kokosraspeln zugeben und mit Ahornsirup süßen. Gründlich vermengen.
- Die weiche Mischung ca 10 min. in den Kühlschrank stellen bis der Teig sich zu kleinen Bällchen/Pralinen formen lässt. In jedes Bällchen eine Mandel packen und in Kokosraspeln rollen.
- Die Trüffel in Kühlschrank fest werden lassen und gekühlt servieren.
